Casa de larga tradición artesana llegando a su tercera generación dedicada a la elaboración de dulces en la villa de Tolosa.

Sus comienzos como artesanos barquilleros y churreros dieron paso a su afamado prestigio como heladeros por toda la comarca de Tolosa a los cuales accedían mediante bicicletas llenas de marmitas de helado.

Poco después, la segunda generación adquirió conocimientos en repostería de la mano de afamados artesanos pasteleros y así consiguieron ampliar al abanico de oferta heladera al de pastelera en la cual tuvieron varios reconocimientos oficiales como el de la fidelidad de su clientela por años. Con la segunda generación también llegó la renovación de imagen y establecimiento por lo cual situaron su comercio en el centro de la villa comercial. En el corazón de la misma. La plaza del triangulo.

Ya la tercera generación con su mismo ímpetu de ampliar los conocimientos artesanos se lanzó al mundo del pan abriendo así un nuevo establecimiento , Boutique del pan y así mismo aprovechar las instalaciones para centralizar todas las actividades en un obrador puntero en cuanto a espacio, instalaciones y limpieza.

Y todo esto durante las tres generaciones con el mismo amor al trabajo bien hecho y con la ilusión de ofrecer siempre a nuestros clientes una calidad suprema y siguiendo el mismo proceso de elaboración artesana que es lo que nuestros clientes siempre han agradecido.

Artisau tradizio luzeko etxea da, eta gaur egun hirugarren belaunaldia ari da gozogintzan Tolosan.

Lehenbiziko belaunaldikoek, hasieran barkillo eta txurrogintzan eta, gero, izozkigintzan, Tolosalde osoan ospe handia lortu zuten. Izan ere, bizikletak izozki marmitaz bete eta eskualdeko herri eta bazter guztietara heltzen ziren.

Bigarren belaunaldikoak prestakuntza jaso zuten gozogintza eta pastelgintzan izen handiko adituen eskutik. Era horretan, izozkigintzaz gainera, pastelgintzako produktuak eskaintzen hasi ziren, hainbat eta hainbat aitorpen ofizial lortuz eta, batez ere, bezeroen fideltasuna. Bigarren belaunaldikoekin etxearen irudia eta establezimendua berritu ziren. Establezimendu berria Tolosa erdian jarri zuten: Trianguluan.

Hirugarren belaunaldikoek Ibañez etxearen eskaintza areagotu egin dute, artisautzaren bidetik okindegia antolatuz eta beste establezimendu bat irekiz: ogiaren boutique-a. Bide batez, eta instalazioez egoki baliatzeko, beren jarduera osoa zentralizatu egin dute lantegi bakar batean, garbitasun, aurrerapen eta espazio kontutan punta-puntako instalazio batean.

Den dena hiru belaunalditan, gauzak beti maitasunez eta ilusio handiz eginez, eta gure bezeroei goi mailako kalitatea eskainiz, artisautza oinarri duen prozesuei jarraituta. Izan ere, horixe nahi baitute gure bezeroek.